Vento Blanco Seco – D.O. Abona Tenerife

Vento Blanco Seco – D.O. Abona (Tenerife)

El Vento Blanco Seco es un vino blanco de la D.O. Abona (Tenerife), elaborado con la variedad autóctona Listán Blanco de Canarias. Su proceso de elaboración incluye una maceración inicial en frío de 6 horas, prensado de la uva, desfangado del mosto y fermentación alcohólica controlada.

Posteriormente, el vino realiza un trasiego para eliminar las partes más groseras y se somete a una crianza sobre lías durante 2 meses, lo que aporta complejidad y volumen en boca. Ha sido estabilizado en frío y filtrado para garantizar su pureza y evitar posos.

Notas de cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
• Nariz: Intensidad media-alta, con aromas frutales, florales y matices herbáceos propios de la zona.
• Boca: Graso y denso, con frescura, buena longitud y un ligero toque abocado. Se aprecia la maduración óptima de la uva.

Ficha técnica:

• Variedad: Listán Blanco de Canarias
• Denominación de Origen: Abona (Tenerife)
• Grado alcohólico: 13%
• pH: 3,04
• Acidez total: 6 g/l
• Azúcares residuales: 11 g/l
• Crianza: 2 meses sobre lías

Maridaje recomendado:

• Pescados frescos y mariscos
• Arroces marineros
• Quesos canarios semicurados
• Ensaladas y verduras a la parrilla

Atributos/ventajas:

• Vino blanco seco de Tenerife con uva autóctona
• Crianza sobre lías que aporta untuosidad y complejidad
• Fresco, largo y equilibrado
• Envío rápido y seguro a todas las Islas Canarias